Pétalas de rosa

Pétalas de rosas também podem virar um alimento aromático e saboroso.

"Segue abaixo uma receita de Compota de pétalas de rosa de Alain Alexanian"

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

700 ml de água

250 g de pétala de rosas vermelhas ou cor-de-rosa, não tratadas com pesticida

750 g de açúcar demerara

2 g de ágar-ágar

Suco de 1 limão

Modo de preparo

Em uma panela de fundo grosso, ferva a água e coloque as pétalas por 15 minutos.

Retire-as da água com uma escumadeira e deixe-as secar.

Despeje o açúcar na água do cozimento e mexa até que fique bem dissolvido e a mistura adquira uma consistência de calda.

Junte o ágar-ágar e as pétalas de rosa e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo regularmente.

Adicione então o suco de limão e cozinhe por mais 15 minutos.

Distribua a compota em potes de vidro e tampe em seguida.

(Valérie Lhomme, autora do livro Compotas e Chutneys (Larouse))

Cheiro de pão!

Não posso ver uma padaria que logo sinto vontade de entrar...para que? principalmente para sentir o cheiro dos pães...isso me fascina!

Não sei se trago isto de criança (filha de pai padeiro e mãe doceira), mas troco qualquer refeição por um pão quentinho e cheiroso!

Os pastéis de Belém, em Lisboa, onde se saboreia os mesmos saindo do forno e ainda, por cima, se pode observar todo o processo de  fabricação.

Cheiro de pão ou de bolo para mim, significa carinho, aconchego.

Quantas vezes comemos por comer, sem sentir o sabor ou o aroma?

Alimentação saudável pela tranquilidade, calma.

Tão difícil nos dias de hoje, mas tão importante para o nosso bem estar.

Alimentos aromáticos são mais saudáveis e trazem maior saciedade.

Acredito que se Deus fez o homem com o nariz em cima da boca, foi justamente com esta finalidade: para sentirmos o aroma daquilo que vamos ingerir.

E todo esse processo é pessoal, não se compra em farmácia e nem em consultório médico.

Vem de dentro do nosso coração, através da respiração profunda e pensamento no aqui e no agora.

Estar presente no momento - isto é transformador.

Na foto acima, as delícias aromáticas da querida Chef Verônica Variola, do ICPB, na qual me inspirei para fazer esta postagem...