Uma pausa para café...
Loaf (bolo em formato de pão) de lavanda e limão
Ingredientes
- 125 g de manteiga amaciada
- 175 g de açúcar
- raspas de limão
- 2 ovos
- 175 g de farinha de trigo com fermento
- 2 colheres de sopa rasas de lavanda comestível
- 1/4 de xícara de leite em temperatura ambiente
Ingredientes para a calda de limão
- sumo de 1 limão
- 100 g de açúcar de confeiteiro peneirado
Forma média de bolo inglês, untada e forrada com papel manteiga
Preparo do bolo
Ponha a farinha de trigo e a lavanda numa vasilha e use uma espumadeira para mexer a mistura. Reserve. Bata a manteiga, a raspa de limão e o açúcar até ficar uma mistura cremosa e clara. Acrescente os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Pare a batedeira entre cada adição e use a espátula para raspar a mistura do fundo da batedeira se necessário. Com a batedeira em velocidade baixa acrescente a farinha de trigo em duas levas, intercalada com o leite. A mistura deve ficar levemente incorporada. Se necessário, use uma espátula para acabar de misturar tudo. Coloque a mistura na forma reservada. Leve ao forno por uns 35 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno, transfira para uma grelha e faça furos nele com um palito. Para a calda é só colocar o açúcar peneirado numa tigela, seguido do sumo de limão. Mexa bem até incorporar os dois e ficar com uma mistura meio rala. Jogue um pouco da calda por cima. Os furinhos vão ajudar a calda penetrar no loaf (bolo em forma de pão). Deixe esfriar antes de tirar da forma.
Créditos: http://trembom.com/
