terça-feira, 21 de dezembro de 2010

Família - um prato difícil de preparar!

"Família é prato difícil de preparar."

São muitos ingredientes.
 Reunir todos é um problema, principalmente no Natal e no Ano Novo.
Pouco importa a qualidade da panela, fazer uma família exige coragem, devoção e paciência.
 Não é para qualquer um.
Os truques, os segredos, o imprevisível.
 Às vezes, dá até vontade de desistir.
Preferimos o desconforto do estômago vazio.
Vem a preguiça, a conhecida falta de imaginação sobre o que se vai comer e aquele fastio.
 Mas a vida, (azeitona verde no palito) sempre arruma um jeito de nos entusiasmar
e abrir o apetite.
O tempo põe a mesa, determina o número de cadeiras e os lugares.
Súbito, feito milagre, a família está servida.
 Fulana sai a mais inteligente de todas.
Beltrano veio no ponto, é o mais brincalhão e comunicativo, unanimidade.
Sicrano, quem diria? Solou, endureceu, murchou antes do tempo.
Este é o mais gordo, generoso, farto, abundante.
 Aquele o que surpreendeu e foi morar longe.
Ela, a mais apaixonada. A outra, a mais consistente. 
E você?
É, você mesmo, que me lê os pensamentos e veio aqui me fazer companhia.
 Como saiu no álbum de retratos? O mais prático e objetivo?
 A mais sentimental? A mais prestativa? O que nunca quis nada com o trabalho?
Seja quem for, não fique aí reclamando do gênero e do grau comparativo.
Reúna essas tantas afinidades e antipatias que fazem parte da sua vida.
Não há pressa. Eu espero. Já estão aí? Todas?
Ótimo.
Agora, ponha o avental, pegue a tábua, a faca mais afiada e tome alguns cuidados.
 Logo, logo, você também estará cheirando a alho e cebola.
Não se envergonhe de chorar. Família é prato que emociona. E a gente chora mesmo.
 De alegria, de raiva ou de tristeza.
Primeiro cuidado: temperos exóticos alteram o sabor do parentesco.
 Mas, se misturadas com delicadeza, estas especiarias, que quase sempre vêm da
África e do Oriente e nos parecem estranhas ao paladar tornam a família
muito mais colorida, interessante e saborosa.
Atenção também com os pesos e as medidas.
Uma pitada a mais disso ou daquilo e, pronto, é um verdadeiro desastre.
Família é prato extremamente sensível.
Tudo tem de ser muito bem pesado, muito bem medido.
Outra coisa: é preciso ter boa mão, ser profissional.
Principalmente na hora que se decide meter a colher.
 Saber meter a colher é verdadeira arte.
Uma grande amiga minha desandou a receita de toda a família, só porque meteu a colher na hora errada.
O pior é que ainda tem gente que acredita na receita da família perfeita.
Bobagem.
Tudo ilusão.
Não existe Família à Oswaldo Aranha; Família à Rossini, Família à Belle Meuni; Família ao Molho Pardo, em que o sangue é fundamental para o preparo da iguaria.
Família é afinidade, é a Moda da Casa.
E cada casa gosta de preparar a família a seu jeito.
Há famílias doces. Outras, meio amargas. Outras apimentadíssimas.
Há também as que não têm gosto de nada, seria assim um tipo de Família Dieta, que
você suporta só para manter a linha.
 Seja como for, família é prato que deve ser servido sempre quente, quentíssimo.
Uma família fria é insuportável, impossível de se engolir.

Enfim, receita de família não se copia, se inventa.
 
 A gente vai aprendendo aos poucos, improvisando e transmitindo o que sabe no dia a dia.
 A gente cata um registro ali, de alguém que sabe e conta, e outro aqui, que ficou no pedaço de papel.
Muita coisa se perde na lembrança.
 Principalmente na cabeça de um velho já meio caduco como eu.
O que este veterano cozinheiro pode dizer é que, por mais sem graça, por pior que seja o paladar, família
é prato que você tem que experimentar e comer.
Se puder saborear, saboreie.
Não ligue para etiquetas.
Passe o pão naquele molhinho que ficou na porcelana, na louça, no alumínio ou no barro.
Aproveite ao máximo.
Família é prato que, quando se acaba, nunca mais se repete."

(Francisco Azevedo)



Junto com minha maravilhosa  FAMÍLIA quero desejar um feliz e iluminado
 NATAL E UM 2011 PROMISSOR...
Abrs Cláudia e família.

6 comentários:

  1. Adorei essa mensagem. Realmente família é isso mesmo. Beijo grande.

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  2. Cláudia. Adorei esse texto. Já o conhecia pois recebi de minha cunhada Sandrinha, após fazermos uma viagem em família. O autor falou tudo. Perfeito. Feliz Natal pra ti e pra tua linda família. E, eu vou vivendo a minha pequena e maravilhosa família, neste Natal, de forma online. O que vale é o vínculo, o afeto que não nos distancia. Mesmo estando longe fisicamente, estamos muito perto do coração.Família é um prato com muitas variações!

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  3. Chorei ao ler,muito bonito!feliz Natal paz vocês! Nos veremos em breve!

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  4. Oi Cláudia! A foto de tua família reunida já é um presente de Natal, pois volta a esperança, a fé... Pelo presente que me desses e pelos presentes que tens me dado por uma vida com mais qualidade, através do teu Blog, só tenho a te agradecer e te desejar FELIZ NATAL E QUE 2011 VENHA CARREGADO DAS BENÇÃOS DE JESUS pra ti e tua linda família! Bjs em teu coração!

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  5. obrigada à todas pelas lindos comentários...bjs

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  6. Claudia querida!!! Que mensagem linda e verdadeira da Família....é bem assim mesmo...me emocionei ao ler a mesma...vou repetir o que sempre falo aqui, você consegue passar mensagens verdadeiras, para que as sintamos na flor da pele!! Isso é maravilhoso...e vale muito mais do que qualquer remédio..acredite!! Parabéns por sua sabedoria, delicadeza, carinho e amor!! E obrigada por fazer parte da minha vida mesmo que seja "'virtual"" hehehhe..Parabéns tb por sua LINDA FAMÍLIA! Que Deus continue lhes abençoando com muito amor, carinho e união!! FELIZ NATAL e um ANO NOVO carregado de realizações e conquistas!! grande bjo Maike Sol

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